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(一)美耐皿樹脂是以甲醛和三聚氰胺為原料縮合而成的塑膠，一般而言耐熱溫度約 110~130℃，但仍需視塑膠產品特性而定。
(二)食品器具、食品容器及包裝應符合食品安全衛生管理法（以下簡稱食安法）及其相關規定。依據食安法第 17 條，食藥署已訂有「食品器具容器包裝衛生標準」，其中包括「以甲醛-三聚氰胺為合成原料之塑膠」之材質及溶出試驗標準，例如以 4％醋酸進行溶出試驗(95℃， 30 分鐘)之三聚氰胺濃度應在 2.5ppm 以下。如使用符合衛生標準的食品容器具，並依據產品特性正確使用，尚無衛生安全疑慮
(三)有關塑膠類食品器具、食品容器或包裝，該署業編製「塑膠類食品容(器)... 觀看完整文章
主旨：函轉衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）編製
「塑膠類食品容（器）具或包裝衛生安全與標示 100 問」
手冊，請 查照。
說明：
一、依據教育部國民及學前教育署 103 年 1 月 8 日臺教國署學字
第 1020138216 號函辦理。
二、為提供學校瞭解塑膠類食品器具、食品容器或包裝之衛生
安全管理政策及如何選購並正確使用，製作「塑膠類食品
容（器具）或包裝衛生安全與標示 100 問」手冊供查詢利
用。
三、旨揭手冊電子檔已置於食藥署網頁連結 http://www.fda.g
ov.tw/TC/site.aspx?sid=3724 ，請逕行下載運用
主旨：轉知有關近日順丁烯二酸酐化製澱粉造成食品安全問題，請各校掌握學校午餐食材來源，以維教職員工生飲食安全及健康，請查照。
說明：
一、依據教育部國民及學前教育署 102 年 6 月 5 日臺教國署字第 1020055223 號函辦理。
二、依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」（以下簡稱本辦法）第 7 條規定，學校餐飲衛生管理，應符合食品衛生管理法第 20 條第 1 項所定食品良好衛生規範。另依同辦法第 13 條規定，學校供售食品應依相關法令與供應食品之廠商訂定書面契約，載明供應之食品應安全衛生及違約罰則。
三、依行政院衛生署 102 年 5 月 27 日新聞稿內容所載，為解決因廠商添加不法添加物（順丁烯二酸酐化製澱粉）... 觀看完整文章
主旨：轉知行政院衛生署疾病管制局 102 年第 15 週「定點傳染病監視週報」資料，如說明，請 查照。
說明：
一、依據行政院衛生署疾病管制局 102 年 4 月 18 日衛署疾管疫字第 1021200148 號函辦理。
二、行政院衛生署疾病管制局 102 年第 15 週「定點傳染病監視週報」資料顯示，五種監測疾病之全國罹病率均較前三週平均值及去年同期高。時序已進入腸病毒流行期，針對腸病毒各區與上週罹病情形比較，除中區及東區呈持平外，其餘四區均增加，且高屏區疫情已連續五週呈現上升。
主旨：轉知行政院衛生署疾病管制局 102 年第 17 週「定點傳染病監視週報」資料，如說明，請 查照。
說明：
一、依據行政... 觀看完整文章