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主旨：轉知有關近日順丁烯二酸酐化製澱粉造成食品安全問題，請各校掌握學校午餐食材來源，以維教職員工生飲食安全及健康，請查照。
說明：
一、依據教育部國民及學前教育署 102 年 6 月 5 日臺教國署字第 1020055223 號函辦理。
二、依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」（以下簡稱本辦法）第 7 條規定，學校餐飲衛生管理，應符合食品衛生管理法第 20 條第 1 項所定食品良好衛生規範。另依同辦法第 13 條規定，學校供售食品應依相關法令與供應食品之廠商訂定書面契約，載明供應之食品應安全衛生及違約罰則。
三、依行政院衛生署 102 年 5 月 27 日新聞稿內容所載，為解決因廠商添加不法添加物（順丁烯二酸酐化製澱粉）... 觀看完整文章
主旨：轉知行政院衛生署疾病管制局 102 年第 15 週「定點傳染病監視週報」資料，如說明，請 查照。
說明：
一、依據行政院衛生署疾病管制局 102 年 4 月 18 日衛署疾管疫字第 1021200148 號函辦理。
二、行政院衛生署疾病管制局 102 年第 15 週「定點傳染病監視週報」資料顯示，五種監測疾病之全國罹病率均較前三週平均值及去年同期高。時序已進入腸病毒流行期，針對腸病毒各區與上週罹病情形比較，除中區及東區呈持平外，其餘四區均增加，且高屏區疫情已連續五週呈現上升。
主旨：轉知行政院衛生署疾病管制局 102 年第 17 週「定點傳染病監視週報」資料，如說明，請 查照。
說明：
一、依據行政... 觀看完整文章
主旨：轉知行政院衛生署疾病管制局 102 年第 14 週「定點傳染病監視週報」資料，如說明，請 查照。
說明：
一、依據行政院衛生署疾病管制局 102 年 4 月 12 日衛署疾管疫字第 1021200139 號函辦理。
二、行政院衛生署疾病管制局 102 年第 14 週「定點傳染病監視週報」資料顯示，本週因清明連續假期，僅針對三天學童傳染病資料進行分析：五種監測疾病之全國罹病率雖均低於前三週平均值，但分析腸病毒各區罹病情形，高屏區疫情已連續四週呈現上升趨勢，需持續密切監測。近期天氣多變化，且時序將進入腸病毒流行期，請提醒家長多注意學生身體狀況，發燒不上班、不上課。
H7N9 禽流感預防措施：
1.勤洗手，養成良好個人衛生習慣。
2.避免接觸禽鳥及其排泌物，若不慎接觸，應馬上以肥皂澈底清潔雙手。
3.不要購買或飼養來源不明或走私的禽鳥。
4.非必要或無防護下，至禽流感流行地區旅遊，避免到生禽宰殺處所、養禽場及活禽市場。
5.肉品及蛋類應澈底洗淨並煮熟後再食用。
6.家中如有飼養禽鳥應避免與野鳥接觸或共用食器，並定期清洗、消毒養禽設備及排泄物容器，清消時應配戴口罩。
7.自費接受流感疫苗接種。
8.若感染流感應戴口罩，適當休息與適當補充水分，並依醫師指示接受治療，落實不出入公共場合原則；如出現流感症狀者，應儘... 觀看完整文章
主旨：轉知行政院衛生署疾病管制局 102 年第 11 週「定點傳染病監視週報」資料，如說明，請 查照。
說明：
一、依據行政院衛生署疾病管制局 102 年 3 月 22 日衛署疾管疫字第 1021200101 號函辦理。
二、行政院衛生署疾病管制局 102 年第 11 週「定點傳染病監視週報」資料顯示，五種監測疾病之全國罹病率，除類流感較 2012 年同期下降外，其餘四種監測疾病均高於去年同期，其中又以腸病毒及發燒較前一週上升；腸病毒平均罹病率為近年同期最高，分析各區與上週罹病情形比較，以南區增加幅度最為明顯；時值開學之際，傳染病易於校園散播；請各校提醒家長，倘有學生出現疑似症狀應立即就醫並在家休息。
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